MACA (Lepidium peruvianum): septiembre 2010

martes, 21 de septiembre de 2010

PROCESO DE PRODUCCIÓN

PROCESO DE PRODUCCIÓN DE LA MACA GELATINIZADA

Fuente: http://www.inia.gob.pe/boletin/boletin0001/

El procedimiento de obtención de maca Instantánea Gelatinizada es similar al proceso de obtención de Harina de maca, continuándose con el siguiente proceso complementario

Diluido: la harina de maca fue diluída en proporción 1:6, homogenizándose con una paleta.

Homogenizado: En molino coloidal, la maca fue sometida a tres ciclos de homogenización hasta formar una pasta muy fina.

Gelatinizado: El gelatinizado del almidón de maca se realizó en secador de rodillos a una temperatura de 120-125°C y con presión de 35-40 Psig (lb/pulg2). El producto obtenido tuvo un 10% de humedad.

Refinado: En molino de martillo con malla N°020. Se obtuvo un producto seco, y altamente higroscópico por lo que el proceso de envasado se realizó inmediatamente después en bolsas de polietileno de alta densidad selladas al calor.

PROPIEDADES DE LA MACA

Fuente: http://www.inia.gob.pe/boletin/boletin0001/

(click para ampliar la imagen)

Energizante para la debilidad mental.

Regulador de alteraciones a causa de la menstruación y menopausia.

Alivia el insomnio

Ayuda a reducir la tensión (el estrés).

Estabiliza y controla la presión alta.

Reduce el cansancio.

Da energía y vitalidad

Aumenta la inmunidad propia del cuerpo.

Alivia los dolores premenstruales y regula el ciclo de la menstruación.

Refuerza el sistema inmunológico.

Apoya el proceso de desarrollo de los adolescentes.

Estimula la producción de mejorar los glóbulos rojos.

Mejora la función tiroidea.

Reduce el colesterol.

Previene la osteoporosis.

Es un producto afrodisiaco.

Combate la impotencia masculina.

Combate la infertilidad en los hombres y las mujeres.

Fortalece el sistema hormonal del organismo para promover y mantener su óptima salud.

Trabaja a través del hipotálamo y de la glándula pituitaria para ayudar a balancear las glándulas del sistema endocrino.

IMPORTANCIA DEL PRODUCTO

Tiene gran cualidad reguladora tanto orgánico como hormonal, tal es así que personas con cierto deterioro (sordera paulatina, disminución de la visibilidad ) al consumir en forma constante, resulta superando la deficiencia y en lo que se refiere a lo hormona,l es por demás convincente su efecto.

Por su alto contenido de yodo es un gran reconstituyente de las glándulas endocrinas, especialmente de las tiroides, por ello en zonas donde se consume la Maca no existe el bocio.

OPINIONES DE ESPECIALISTAS SOBRE LA IMPORTANCIA DE LA MACA

EMPRESAS PERUANAS EXPORTADORAS

Los siguientes cuadros muestran las 10 principales empresas peruanas exportadoras de la Maca Gelatinizada, según el Valor FOB de exportación

(click para ampliar la imagen)

Fuente: http://www.sunat.gob.pe/

(click para ampliar la imagen)

MERCADOS DE EXPORTACIÓN

Los siguientes cuadros muestran los principales paises importadores de los productos de la partida arancelaria 1106201000 entre ellos la Maca Gelatinizada, de acuerdo al valor FOB de exportación

(Click en la imagen para ampliar)
Fuente: http://www.sunat.gob.pe/

(Click en la imagen para ampliar)
Las exportaciones de los productos de Maca sumaron un valor FOB de 1766479,23 dólares de enero a junio del presente año 2010, de los cuales presentan un mayor porcentaje los 10 países señalados en la tabla.

lunes, 20 de septiembre de 2010

FICHA TÉCNICA

MATERIA PRIMA: Producto orgánico maca

NOMBRE COMERCIAL: Maca

NOMBRE CIENTÍFICO: Lepidium peruvianum

EL PRODUCTO

HARINA DE MACA GELATINIZADA

Producto final en polvo de color crema oscuro, obtenido mediante procesos orgánicos, a través del secado húmedo de las raíces de maca seleccionadas, tostadas y molidas.

Usado como suplemento alimenticio instantáneo

PRESENTACIÓN: EMPAQUE DE 400 gr
PARTIDA ARANCELARIA: 1106.20.10.00
Harina, sémola y polvo de las hortalizas de la partida 07.13, de sagú o de las raíces o tubérculos de la partida 07.14 o de los productos del capítulo 8.: De sagú o de las raíces o tubérculos de la partida 07.14: Maca (Lepidium meyenii)